Pak Choi_Quinoa_Pfanne

Pak Choi – Quinoa – Pfanne Zutaten: Mengenangaben für eine Person 50 g Quinoa 2 Lauchzwiebel 1 Karotte 2 Pak Choi 150 g Kichererbsen etwas Kokosöl Ein Schuss Sahne Curry, Kurkuma Salz, Pfeffer, Petersilie (erst auf dem Teller drüber) Zubereitung: Qinoa gründlich in einem Haarsieb spülen und mit der gut doppelten Menge Wasser 20 Min kochen. Kurz aufkochen lassen und dann auf kleiner Hitze weiter köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden und in etwas Kokosöl der Reihe nach andünsten, Lauch, Karotte, Pak Choi. Dann die Kichererbsen dazu (Rest aus Blumenkohlcurry) . Einen Schuss Sahne dazu und mit den Gewürzen auf kleiner HitzeRead More →